Wie funktioniert ein Pelletgrill / Pelletsmoker?
Das Funktionsprinzip eines Pelletgrills ist vereinfacht dargestellt schnell erklärt:
Ein Pelletgrill besteht im Prinzip aus 2 Teilen: Der Brennereinheit (Hopper) und dem Garraum (oder Grillraum)
1. Hopper:
Für den Betrieb ist Strom (220/230V) notwendig. Dieser versorgt den Hopper des Pelletgrills bzw. die darin
enthaltene Regelungseinheit. In einem Behälter werden die Grillpellets eingefüllt – speziell zum Grillen
hergestellte reine Holzpellets üblicherweise aus Laubholz (z.B. Buche, Erle, Apfel, Kirsche usww - KEINE
HEIZPELLETS!) – die aus gepresster Sägespäne zu kleinen Sticks verarbeitet werden. Von dort gelangen die
Holzpellets über eine Förderschnecke in den Brennraum oder Brennertopf des Smokers und werden dort verbrannt.
2. Garraum
Dadurch entsteht Hitze und Rauch. Beides verteilt sich im Garraum und gart so das Grillgut indirekt.
Indirekt deshalb, weil zwischen dem Brenner und dem Grillrost in der Regel noch ein Hitzeschutzblech und eine
Fettablaufwanne liegt, so das keine direkte Hitze an das Grillgut gelangt. Es geht hier also nur um
Konvektionshitze und Strahlungswärme, so wie in einem Umluftbackofen.
UND DAS GIBT ES NUR BEI UNSEREM PELLETGRILL:
3. Direkt-Grillen
Bei unserem Grill kann man aber mit dem V2A Direktgrill-Einsatz auch direkt grillen. Somit lassen sich auch
Steaks und alles andere grillen, was große und direkte Hitze benötigt.
4. PIZZA Einsatz
Mit dem PIZZA Einsatz aus Edelstahl ist eine Pizza im Handumdrehen fertig. Es dauert nur 3-4 Minuten bis eine Pizza fertig ist
Echte Holzofenpizza aus dem Pelletgrill - wie beim Italiener!
5. Plancha Einsatz
Der Plancha Grill ist eine sehr gute Alternative für eine gesundheitsbewusste Ernährung da nur sehr wenig Fett benötigt wird. Somit lassen sich leichte und gesunde Gerichte zubereiten.
Keine Umständlichen Grillvorbereitungen und keine Rauchentwicklung. In wenigen Minuten ist der Plancha Grill einsatzbereit
So lassen sich z.B. saftige Steaks und Koteletts mit einer wunderbar herrlichen Kruste zaubern. Aufgrund der sehr hohen Hitze auf der Plancha, verschießen sich sofort die Poren und es kann kein Fleischsaft austreten. Des Weiteren haben Sie die Möglichkeit mit Saucen und Marinaden zu Arbeiten, da die Plancha Grillplatte ein ablaufen verhindert. Somit erhöhen Sie die Variationsmöglichkeiten Ihrer Grillspeisen um ein weiteres Level.